Società Frantoio Serafini di Serafini Francesco

В Карточето, на холмах провинции Пезаро и Урбино, Società Frantoio Serafini перерабатывает оливки в границах DOP Cartoceto — наименования, защищающего точное выражение оливкового масла региона Марке. Территория способствует качеству: близость к Адриатике и защита Апеннин формируют умеренный микроклимат, и именно эта комбинация моделирует сенсорный профиль наименования, узнаваемый по нотам зелёной оливки. Маслобойня семьи Серафини воплощает эти условия в оливковых маслах экстра вирджин холодного отжима — технике, которая сохраняет самые хрупкие ароматы и передаёт оливку такой, какой она была на дереве. Помол остаётся привязанным к месту, без транспортировки сырья: оливки из этого района становятся маслом в нескольких шагах от оливковых рощ. В результате рождается продукт, который отвергает стандартизацию и подчёркивает связь между холодным отжимом и характером терруара. Это горное масло, зелёное и живое, которое приносит в бокал двойное влияние близкого моря и гор за спиной.

Контакты