SOCRE' s.s.a. di Giulio e Lorenzo Piacentino

В Барбареско Джулио и Лоренцо Пьячентино из SOCRE' работают с четырьмя наиболее строгими наименованиями Пьемонта, разделёнными между двумя сортами винограда и двумя стилями. Nebbiolo является основой для наиболее значимых вин: Barbaresco и Barolo, которые требуют соответственно двадцати шести и тридцати восьми месяцев выдержки, прежде чем их можно будет считать готовыми. Это длительный срок, который отражает уважение братьев к выражению терруара и к тому, что требует этот великий красный сорт винограда. Рядом Dolcetto занимает два других наименования с более прямым характером: Dogliani, структурное, охватывающее двадцать один муниципалитет, и Dolcetto di Diano d'Alba, с более ограниченным и сфокусированным профилем. Расстояние между двумя полюсами — строгим ожиданием Nebbiolo и непосредственностью Dolcetto — говорит о точной сортовой дисциплине, где каждый виноград получает соответствующую ему обработку. Никаких упрощений, никаких наложений: четыре вина, рождённые из внимательного прочтения территории, которая не прощает неточностей.

Контакты