SOCRE' s.s.a. di Giulio e Lorenzo Piacentino

Da Barbaresco, Giulio e Lorenzo Piacentino della SOCRE' lavorano quattro denominazioni tra le più rigorose del Piemonte, divise tra due vitigni e due registri. Il Nebbiolo firma i vini di maggiore impegno: il Barbaresco e il Barolo, che chiedono rispettivamente ventisei e trentotto mesi di invecchiamento prima di potersi dire pronti. È un tempo lungo, che misura il rispetto dei fratelli per l'espressione del terroir e per ciò che la grande uva rossa esige. Accanto, il Dolcetto occupa le altre due denominazioni con un carattere più diretto: il Dogliani, strutturato, che si estende su ventuno comuni, e il Dolcetto di Diano d'Alba, dal profilo più circoscritto e focalizzato. La distanza tra i due poli — l'attesa severa del Nebbiolo e l'immediatezza del Dolcetto — racconta una disciplina varietale precisa, dove ogni uva riceve la lavorazione che le compete. Nessuna scorciatoia, nessuna sovrapposizione: quattro vini che nascono dalla lettura attenta di un territorio che non perdona approssimazioni.

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