Tenuta Canonica a Cerreto

Tenuta Canonica a Cerreto работает в Кастельнуово Берарденга, на одном из южных склонов Chianti Classico в районе Сиены, и концентрирует свою деятельность исключительно на этой деноминации. Известняковые и глинистые почвы коммуны придают винограду особую напряженность, которую хозяйство предпочитает подчеркивать, а не маскировать вмешательством в погребе. Sangiovese остается основой производства, дополняемый разрешенными тосканским регламентом дополнительными красными сортами винограда, для сухих красных вин, соответствующих минимальным алкогольным показателям деноминации. Это сдержанный подход, который не гонится за сиюминутным стилем, а стремится к прочтению места: структура вина рождается из почвы, а не из бочки. Здесь традиционное виноградарство сталкивается со строгими параметрами, определяющими одну из самых узнаваемых красных зон Италии, не ища легких путей. Результатом является Chianti Classico, который заявляет о своем происхождении через кислотность и танины — черты, которые в Кастельнуово Берарденга обретают свою узнаваемую меру от миллезима к миллезиму.

Контакты