TENUTA DI COSTA PRA' Az. Vit. di Zabot Mauro

В Клавезане, на холмах Кунео, Tenuta di Costa Prà ди Zabot Mauro работает с четырьмя гарантированными пьемонтскими защищёнными наименованиями по происхождению. Nebbiolo даёт два красных вина длительной выдержки — Barolo, которое выдерживается 38 месяцев до розлива, и Barbaresco — в то время как Dolcetto находит два различных выражения в Dogliani и Diano d'Alba. Различие не в этикетке, а в почве: каждое вино отражает геологию и высоту своей зоны. С одной стороны, отдельный муниципалитет Diano d'Alba, с другой — амфитеатр из одиннадцати коммун, формирующих Barolo: масштаб меняется, но строгость остаётся. Хозяйство относится к объёмам с той же точностью, с какой измеряет время выдержки в погребе, и этот контроль над количеством — немногочисленные, но тщательно контролируемые защищённые наименования по происхождению — определяет характер предприятия. В результате получается ассортимент, который избегает распыления, объединяя танинную мощь Nebbiolo и более непосредственную прямолинейность Dolcetto под единой рабочей дисциплиной.

Контакты