Tenuta La Novella

Между Флоренцией и Сиеной, на высоте 500 метров над уровнем моря, Tenuta La Novella возделывает Sangiovese по органическим и биодинамическим принципам, создавая единственное великое имя региона: Chianti Classico DOCG, к которому присоединяется Vin Santo хозяйства. Высота — это не просто деталь: перепады температур и вентиляция на большой высоте формируют минеральную сложность вина и продлевают его свежесть, предлагая Sangiovese иное полотно, чем в долинах. Работа ведется без каких-либо синтетических добавок, а почва рассматривается как живое наследие, которое нужно передать нетронутым будущим поколениям. Этот выбор предшествует работе в погребе и определяет ее: качество Chianti Classico рождается сначала в земле, а потом уже в бокале. Гостей приглашают на дегустации и экскурсии, и именно экскурсия — самый прямой способ понять этот подход: прогуляться по рядам лоз на высоте, прочитать связь между высотой и натуральным возделыванием, а затем найти ее отпечаток в минеральном напряжении каждого миллезима.

Контакты