Tenuta San Vincenti

В Гайоле-ин-Кьянти, в самой высокой и лесистой части Chianti Classico, поместье Tenuta San Vincenti расположило свои виноградники на высоте от 430 до 600 метров над уровнем моря. Эта высота имеет значение: значительные перепады температур между днем и ночью замедляют созревание Sangiovese и сохраняют его кислотность, в результате чего получается красное вино с выраженным минеральным, а не экстрактивным характером. Получающееся вино содержит не менее двенадцати процентов алкоголя и отражает точность места — почву, высоту, климат — прежде чем мастерство винодельни. Вокруг виноградников мозаика из лесов и биоразнообразия служит обрамлением и климатическим регулятором, по-разному влияя на каждый урожай. Компания принимает посетителей, чтобы показать этот механизм: как высокогорный микроклимат, а не рецепт винодельни, формирует облик Chianti Classico бокал за бокалом. Остановка среди этих высоких виноградников — самый прямой способ ощутить их напряжение.

Контакты