TENUTA SANONER SRL SOCIETA' AGRICOLA

Tenuta Sanoner обладает сертификацией Terre di Siena DOP, стандартом, который оценивает оливковое масло первого холодного отжима по строгим химическим параметрам, а не только по описаниям. Его бутылки содержат масло с кислотностью менее 0,5%, содержанием олеиновой кислоты более 72% и общим количеством полифенолов около 100 ppm: эти цифры объективно выражают то, что вкус воспринимает как свежесть и структуру. Деноминация охватывает тридцать две коммуны, расположенные между Валь-д'Орча и прилегающими территориями, сиенскую холмистую мозаику, где оливководство является не только ремеслом, но и частью ландшафта. Здесь технические спецификации не только определяют соответствие регламенту: они устанавливают обязательство по обеспечению постоянства и пищевой целостности продукта, от отжима к отжиму. Таким образом, масло становится документом своего ареала, где качество может быть проверено в лаборатории еще до того, как оно попадет на стол, и каждый урожай призван повторять ту же строгость, а не полагаться на случайность сезона.

Контакты