TENUTE BALDO AGRICOLA

Одна деноминация, но одна из самых требовательных: Tenute Baldo Agricola работает с Montefalco Sagrantino DOCG на умбрийских склонах, где этот чёрный сорт винограда создаёт плотную танинную структуру, делающую его безошибочно узнаваемым. Компания предлагает две интерпретации: сухое красное и концентрированное пассито, объединённые минимальной выдержкой в тридцать семь месяцев на винодельне, прежде чем попасть на рынок. Это ожидание — не прихоть, а необходимость для сорта, которому нужно время, чтобы сгладить свою юношескую терпкость, не теряя при этом плотности. Производство, распределённое по пяти муниципалитетам, полностью основано на управлении созреванием винограда и терпении бочки, из которой выходят вина с плотной структурой и терруарной прозрачностью, где концентрация никогда не скрывает характер места. Это интерпретация, которая выбирает глубину вместо непосредственности и доверяет долгой выдержке задачу сделать Sagrantino, иначе своенравный, понятным.

Контакты