TENUTE STEFANO FARINA S.A. Srl

Tenute Stefano Farina управляет географическим парадоксом: она базируется в Саличе-Салентино, в провинции Лечче, но её каталог полностью ориентирован на Пьемонт, предлагая четыре пьемонтских наименования DOCG. В центре внимания — классические вина из Nebbiolo, Barolo и Barbaresco, привезённые с их северной строгостью под солнце Апулии; первое требует не менее тридцати восьми месяцев выдержки, второе — двадцати шести. Наряду с двумя строгими красными винами, Dolcetto дополняет картину более непосредственными и вертикальными выражениями, прочитанными через двадцать одну коммуну Dogliani и уникальную особенность Diano d'Alba. Это портфель, построенный на терпении: ни одна из его основных этикеток не попадает в бутылку быстро, и вся винодельня живёт этим напряжением между землёй происхождения сортов винограда и апулийской штаб-квартирой компании. Результатом является точность производства, которая утверждает Nebbiolo как сырьё и медлительность как метод. Здесь энология не гонится за следующим урожаем, а ждёт, пока каждый миллезим заявит о своей зрелости в точных границах своих четырёх наименований.

Контакты