Tenute Ugolini Società Agricola s.s.

В долине Фумане, в пределах Valpolicella Classica, Tenute Ugolini производит вина двух защищённых наименований по происхождению (DOCG), оба из которых создаются методом подвяливания винограда: Amarone della Valpolicella, сухое выдержанное красное вино, и Recioto, его сладкий аналог. Сорта Corvina и Rondinella передают характер известняковых склонов этой зоны в минеральном профиле, где концентрация фруктовых нот сочетается с солоноватым напряжением, присущим почве. Винодельня является одним из учредителей Terre di Fumane, крупнейшего в мире центра подвяливания винограда, и использует эту инфраструктуру для создания уникального метода, отличающего её вина, наряду с заявленной приверженностью к устойчивому виноградарству. В этих двух деноминациях прослеживается один и тот же подход, выраженный в противоположных стилях: сухость Amarone и сладость Recioto, оба рождённые из подвяленного винограда. Винодельня в San Pietro in Cariano принимает посетителей: визит сюда позволяет проследить процесс подвяливания и попробовать оба вина рядом.

Контакты