Terrae Tiferni

Пять защищенных деноминаций провинции Caserta очерчивают границы Terrae Tiferni: три DOC — Falerno del Massico, Aversa и Galluccio — в сочетании с IGT Terre del Volturno и Roccamonfina. Это карта, которая охватывает геологию внутренней части Кампании, от вулканических почв Roccamonfina до древней фалернской зоны, и отражает разнообразие территории, которую редко можно свести к одному регистру. Разнообразию почв соответствует разнообразие сортов винограда. Aglianico создает структурированные красные вина, выдержанные двенадцать месяцев; Asprinio дает кристально чистые белые вина и игристые; автохтонный Piedirosso добавляет свой средиземноморский отпечаток. Из этого многосортового репертуара рождается ассортимент, который отвергает энологическую монокультуру, интерпретируя каждый терруар по тому, что он может дать — танинную структуру, кислотное напряжение, игристость. Результат — это не столько коммерческий каталог, сколько продуманная коллекция вулканических и холмистых ландшафтов Казерты, где ампелография и геология остаются двумя сторонами одной медали.

Контакты