TERRE DI PALAZZATTO

Terre di Palazzatto обрабатывает четыре с половиной гектара восстановленных виноградников в Fiumicello Villa Vicentina, на почвах Agro Aquileiese, которые формируют деноминацию Friuli Aquileia. Friulano возглавляет отбор белых сортов винограда, винифицируемых с холодной мацерацией и кратковременным контактом с благородным осадком для получения чистых и прямолинейных белых вин. Производственный выбор переплетается с устойчивым сельскохозяйственным управлением: двурядный ячмень, предназначенный для солода, включается в севооборот, а вся площадь обрабатывается в соответствии с сертификацией SQNPI, что обеспечивает экологическое соответствие при каждом урожае. Помимо тихих вин, компания выпускает миллезимное вино, которое созревает шестьдесят дней в автоклаве для вторичной ферментации, за которой следует выдержка в бутылке: в результате получается лимонно-жёлтый цвет и тонкий, стойкий перляж. Это производство ограниченного масштаба, где небольшой размер виноградника становится условием для контроля каждого этапа. Винодельня не открыта для посещений, но её работа последовательно передаёт профиль белых вин Aquileia, балансирующих между агрономической строгостью и выразительной лёгкостью.

Контакты