Toma Barbara Maria

В Loreto Aprutino, где холмы Пескары спускаются к Адриатике, Барбара Мария Тома производит оливковое масло экстра-класса в рамках деноминации Aprutino Pescarese — охраняемой территории, объединяющей сорок шесть муниципалитетов. Это одно из знаковых масел Абруццо, связанное с местными сортами и оливковым ландшафтом, сочетающим высокогорье и умеренный климат. Получаемое масло обладает отчетливо травянистым профилем, с фруктовыми нотами от средних до легких и цветом, переходящим от насыщенно-зеленого к желтому по мере созревания. Эти нюансы формируют микроклиматы и состав холмистых почв, а не какое-либо вмешательство на маслобойне: деноминация кодифицирует именно эту зависимость от места. Каждая бутылка служит своего рода фотографией терруара, передавая сдержанную фруктовость и ароматическую живость, типичные для этой зоны. Работа производителя сосредоточена на сохранении этого характера, от сбора урожая до отжима, в регионе, который во многом обязан оливе своей сельскохозяйственной идентичностью и где Aprutino Pescarese остается признанным эталоном.

Контакты