Torre Bianca

На холмах флорентийского Кьянти, в Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, винодельня Torre Bianca выращивает Sangiovese среди виноградников и оливковых рощ, посвящая себя единственной деноминации: Chianti Classico DOCG. Это семейное хозяйство, где виноград укореняется в тосканских терруарах, давая красные вина с содержанием алкоголя не менее 12%, в стилистическом русле, которое эта зона наложила на главный сорт винограда региона. Уже пятнадцать лет винодельня работает в полностью органическом режиме и внедрила возобновляемые источники энергии в производственный цикл, сделав экологический выбор частью метода, а не просто заявлением о намерениях. Помимо вина, хозяйство производит оливковое масло первого холодного отжима, следуя тому сочетанию виноградной лозы и оливы, которое всегда определяло пейзаж Сиены и Флоренции. Результатом является Chianti Classico с четким характером, обусловленным как Sangiovese, так и способом обработки этого холма: без химии, с вниманием к потреблению, позволяя почве и экспозиции диктовать характер вин и масла.

Контакты