Valle dell'Acate Coop.Agr. Cantina

Шесть поколений оттачивали в Valle dell'Acate знания о сицилийских автохтонных сортах, которые сегодня выражаются в двух уровнях деноминации Sicilia: DOC и IGP — один более кодифицированный, другой более свободный в экспериментах. Именно в этих двойных рамках винодельня размещает свои красные вина, от знакового Nero d'Avola до Frappato di Vigna Biddine Sottana, родившегося на менее чем двух гектарах чёрной земли и известняковых камней, из клона, посаженного в восьмидесятых годах XIX века. Органическое производство пронизывает каждую бутылку и связывает вина с конкретными участками и высотами, передавая фрагментированный рисунок островного терруара, а не единую этикетку. Знаменитый Cerasuolo di Vittoria дополняет репертуар, построенный на тонком прочтении различий в почве и высоте. Винодельня не открыта для посещений: история остаётся доверенной бокалу, где мастерство шести поколений измеряется в способности заставить каждый отдельный виноградник говорить своим особым голосом, не сглаживая его до общего профиля.

Контакты