VALLE DI MEZZO (Az. Agr.)

В Ольтрепо Павезе, районе из сорока одного муниципалитета, который является движущей силой производства игристых вин в южной Ломбардии, Valle di Mezzo специализируется исключительно на игристых винах Metodo Classico DOCG. Выбор сортов винограда чёткий: Pinot Nero на первом плане, в сочетании с Chardonnay и Pinot Grigio или Pinot Bianco, без каких-либо других уступок. Из этой ограниченной палитры рождаются игристые вина nature и rosé, созданные скорее временем, чем искусством. Каждая бутылка выдерживается не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке, развивая ту тонкую сложность, которая отличает игристые вина длительной выдержки, и достигает минимальной крепости 11,5%. В результате получаются элегантные вина с тонким перляжем, которые скорее отражают климатический терруар Ольтрепо, чем следуют моде. Хозяйство не предусматривает посещений: его площадкой для диалога с потребителем остаётся бокал, где Pinot Nero из Павии демонстрирует своё призвание к Metodo Classico, а длительная выдержка на дрожжевом осадке становится настоящей визитной карточкой.

Контакты