Vallepicciola

В Кастельнуово-Берарденга, у ворот Сиены, Vallepicciola работает под одной деноминацией — Toscano IGT, но раскрывает ее в трех цветах: белом, розовом и красном. Реестр сортов винограда остается укорененным в региональной традиции — Sangiovese лидирует среди красных, Trebbiano Toscano среди белых, Canaiolo Nero дополняет палитру — и из этой палитры винодельня извлекает широкое прочтение сиенского терруара, не стремясь к более узким деноминациям, а используя свободу географического указания. Винодельня открыта для посетителей и строит прием как целое путешествие: сначала исследование виноградников и ландшафта на джипе, затем дегустация пяти знаковых этикеток в сопровождении местных мясных деликатесов и сыров. Это способ совместить рассказ о почве с дегустацией, показывая, как одна IGT может содержать белые, розовые и красные вина, не теряя при этом целостности. Те, кто хочет понять широту этого Toscano, имеют здесь конкретную возможность: подняться среди виноградников и завершить тур за столом, с бокалом в руке.

Контакты