Vallepicciola

A Castelnuovo Berardenga, alle porte di Siena, Vallepicciola lavora sotto un'unica denominazione, il Toscano IGT, ma la apre in tre colori: bianco, rosato e rosso. Il registro dei vitigni resta radicato nella tradizione regionale—Sangiovese a guidare i rossi, Trebbiano Toscano tra i bianchi, Canaiolo Nero a completare—e da questa tavolozza la cantina ricava una lettura ampia del terroir senese, senza cercare denominazioni più strette ma sfruttando la libertà dell'indicazione geografica. L'azienda è aperta ai visitatori e costruisce l'accoglienza come un percorso: prima l'esplorazione dei vigneti e del paesaggio a bordo di una jeep, poi la degustazione di cinque etichette simbolo, accompagnate da salumi e formaggi del territorio. È un modo per far coincidere il racconto del suolo con l'assaggio, mostrando come una sola IGT possa contenere bianchi, rosati e rossi senza perdere coerenza. Chi vuole capire l'ampiezza di questo Toscano ha qui l'occasione concreta: salire tra le vigne e chiudere il giro a tavola, calice alla mano.

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