Valpantena Wines Spa

Valpantena Wines Spa работает на самой прославленной веронской территории, известной своими красными винами, где Amarone della Valpolicella DOCG и Recioto della Valpolicella DOCG рождаются в одной и той же зоне, охватывающей девятнадцать коммун. Эти две родственные деноминации, основанные на одном и том же сортовом наследии — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — но ориентированные на разные результаты в зависимости от выбора винодельческой техники. Amarone следует строгому регламенту: увяливание винограда (appassimento) и минимальная выдержка в течение двадцати четырех месяцев для достижения требуемых 14% алкоголя, что формирует его сухой и структурированный профиль. Recioto, в версиях passito и spumante, требует такой же точности с минимальным содержанием алкоголя 12%, но при этом играет на сладкой ноте. Таким образом, две DOCG рассказывают о двух судьбах одного и того же увяленного винограда: из одной и той же сортовой основы производитель создает великое красное вино для медитации и вино с более праздничным характером. Винодельня интерпретирует Valpolicella как пример технической строгости, где разница между Amarone и Recioto показывает, насколько одно энологическое решение может разделить два выражения, оба укорененные в одном и том же веронском терруаре.

Контакты