VALTIDONE SALUMI SPA

С 1950 года Valtidone Salumi работает на трёх предприятиях, расположенных между Ольтрепо Павезе и Пьячентино, доверяя выдержку холмистому микроклимату Ровескалы, Викобароне и Понтенуре. Группа объединяет традиционное ручное мастерство и развитую производственную структуру, контролируя каждый этап от сырья до дистрибуции с точностью, которая остаётся на уровне ремесленного производства. На этой основе сосредоточено единственное защищённое географическое указание, Coppa di Parma IGP. Десятилетия работы над вялением придают ломтику нежность и тот красно-розовый цвет, который его отличает, что является результатом длительного времени и холмистой среды, специально выбранной для созревания мяса. Решение сосредоточиться на одном защищённом продукте говорит об идее ремесла, основанной на постоянстве, а не на разнообразии: одна и та же обработка, повторяемая и совершенствуемая из сезона в сезон, измеряемая по поведению климата и качеству нарезки, а не по широте каталога.

Контакты