Verdecchia Marco

Марко Вердеккья выращивает Patata del Fucino IGP в Луко-дей-Марси, на дне бассейна, который когда-то был озером, а сегодня предлагает вулканическую почву редкого плодородия. На этой земле клубни приобретают плотную консистенцию и правильную форму, закреплённые в спецификации наименования, с кожурой, которая запечатывается во время роста: это естественный барьер, позволяющий длительное хранение и транспортировку без потери качества продукта. Работа ведётся в соответствии с регламентами защищённой зоны, охватывающей девять муниципалитетов Пьяна-дель-Фучино, где качество клубня неразрывно связано с сельскохозяйственной идентичностью территории. Выращивать здесь означает вписаться в определённую географию — бывшее осушенное дно озера, которое сделало картофель своей визитной карточкой. Таким образом, в деятельности Вердеккья сосуществуют две цели: сохранить присущие Patata del Fucino характеристики и поддерживать сельскохозяйственное призвание равнины, которая обязана своей репутацией уникальной почве.

Контакты