VERDI F.LLI SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA DI CARLO E ALESSANDRO

На холмах Oltrepò Pavese братья Верди посвящают себя классическому методу производства игристых вин — самому требовательному, признанному DOCG, которая охватывает сорок один муниципалитет винодельческой Ломбардии. Их производство включает белые и розовые вина, полученные из Pinot Nero, Chardonnay и Pinot Bianco: виноград, который континентальный климат региона доводит до зрелости, способной обеспечить энергичные пузырьки. Каждое кюве выдерживается не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке — минимальное время, необходимое для того, чтобы вторичная ферментация в бутылке оставила свой след в тонкости и ароматической глубине. Крепость начинается от 11,5 градусов и формирует сухие, минеральные профили, далёкие от всякой угодливой мягкости. Это стиль, требующий дисциплины и ожидания, и который здесь воспринимается как производственное ограничение, а не просто как вкусовой выбор: спецификация диктует сроки, винодельня их соблюдает, и в бокале остаётся сухая чистота, которая идентифицирует классический метод Oltrepò.

Контакты