VIETTO Az. Agr. s.s.a

На склонах Новелло, в кунезских холмах, Vietto работает с четырьмя престижными деноминациями, ориентируясь на два разных временных режима. Nebbiolo составляет основу винодельни: Barolo и Barbaresco требуют выдержки — соответственно тридцать восемь и двадцать шесть месяцев аффинажа — прежде чем раскрыть плотную структуру и минеральную глубину, которые присущи этому сорту. Это вина, построенные скорее на дисциплине времени, чем на непосредственности, и они несут этот отпечаток в бокале. Наряду с этими красными винами длительной выдержки, Dolcetto предлагает два дополняющих друг друга облика: Dogliani, который охватывает широкий круг коммун, и более концентрированный Dolcetto di Diano d'Alba. Портфель не распыляется: он измеряет один и тот же холм через сорта винограда, которые требуют противоположных ритмов, от фруктовой пышности Dolcetto до почти литургического терпения Nebbiolo. В результате получается портрет кунезского терруара, прочитанный по степеням интенсивности и времени, где каждая бутылка отражает как минеральность почвы, так и сезон, проведённый в погребе.

Контакты