Villa I Cipressi

Villa I Cipressi пришла к виноградарству путем перепрофилирования: основанная как пчеловодческое хозяйство в Монтальчино, в девяностые годы она выбрала Sangiovese Grosso и вместе с ним одну деноминацию — Brunello di Montalcino DOCG. Производство остается ограниченным, около 15 000 бутылок в год, что говорит скорее о внимании к качеству, чем об объеме. Каждая бутылка проходит 48 месяцев выдержки, предписанных регламентом, — долгое время, в течение которого вино ищет баланс между фруктовостью, танинами и «дыханием». Вокруг бокала — последовательный выбор метода: органическое земледелие и исключительно фотоэлектрическое энергоснабжение, что является признаком винодельни, которая измеряет свое воздействие с той же тщательностью, что и заботу о погребе. Это Brunello, рожденное из одного сорта винограда и с одной целью, где отказ от широкого ассортимента становится способом сосредоточить ресурсы и амбиции на одной этикетке. В Монтальчино, где деноминация диктует строгие условия, эта дисциплина — не столько прихоть, сколько условие работы.

Контакты