Villani

С 1886 года компания Villani производит Salamini Italiani alla Cacciatora DOP в Кастельнуово-Рангоне, в районе Модены, одном из самых известных центров итальянской мясной гастрономии. Это защищённое наименование по происхождению распространяется на небольшие колбаски цилиндрической формы весом не более трёхсот пятидесяти граммов, узнаваемые по плотной текстуре и равномерному рубиново-красному цвету на срезе. Философия компании развивается, не отказываясь от своих истоков: технологии совершенствуются, но мастерство сотрудников остаётся краеугольным камнем процесса. Специализированные лаборатории создаются в местах производства каждого продукта, чтобы обеспечить наиболее подходящие условия для выдержки, в то время как рука мастера-колбасника продолжает контролировать те этапы, где ни одна машина не может полностью заменить человека. Более века работы над одним наименованием сделало Villani эталоном для этого небольшого и широко распространённого мясного продукта, где постоянство ручного труда ценится так же высоко, как и качество сырья. Это создаёт образ компании, которая доверяет качество непрерывности знаний, а не масштабу производства.

Контакты