Vini Vaccaro Agricola Srl

В Салапаруте, в долине Беличе на юго-западе Сицилии, семья Ваккаро приобрела владение в семидесятых годах и основала винодельню в 1999 году. Сегодня компания объединяет труд четырех поколений в рамках двух различных наименований. Sicilia DOC охватывает вина: красные из Nero d'Avola, Nerello Mascalese и Syrah, а также белые и розовые, полученные из дополнительных сортов винограда, каждый из которых связан с идентичностью своего терруара. Помимо вина, Sicilia IGP включает оливковые масла первого холодного отжима собственного производства, масла, которые превосходят стандарты по содержанию полифенолов и обладают свежим, почти зеленым ароматом незрелого томата, узнаваемым по запаху. Эти два направления производства разделяют один и тот же внутренний ландшафт острова, жаркий и солнечный, а также приверженность семейным традициям, объединяющим виноградники и оливковые рощи. Это не просто удобная диверсификация, а прочтение единого терруара через два продукта, которые раскрывают его разные грани: виноградная лоза — для структуры и фруктовости, олива — для горечи и свежести. Таким образом, из Салапаруты вырисовывается двойной сельскохозяйственный профиль, последовательный в своем происхождении и в руках, которые им управляют.

Контакты