Viotti Vini Soc. Agricola

Viotti Vini Soc. Agricola концентрирует свою работу на одной деноминации — Brachetto d'Acqui DOCG, ароматном красном вине, которое распространяется на двадцать шесть коммун южного Пьемонта. Выбор монокультуры — это не ограничение, а принципиальная позиция: связать всю идентичность хозяйства с сортом винограда Brachetto и подходящими сортами, разрешёнными регламентом, в рамках самой регулируемой апелласьона Италии для этой разновидности. Однако из этой ограниченной основы рождается разнообразный ассортимент. Viotti представляет Brachetto в трёх стилях — тихое, игристое и пассито — каждый из которых превышает минимальный порог в 11,5% алкоголя, предусмотренный деноминацией. Это способ показать, сколько форм может принять один сорт винограда: от самой сухой и прямолинейной версии до сладкой и концентрированной, проходя через игристость, которая подчёркивает его ароматный профиль. Территория Аквезе, издавна предназначенная для этой культуры, служит фоном для производителя, который предпочитает глубину одного вина распылению между многими.

Контакты