VITIVINICOLA MONTE TABURNO

В Витулано, в пределах зоны Aglianico del Taburno DOCG, охватывающей тринадцать коммун провинции Беневенто, винодельня Vitivinicola Monte Taburno ставит в центр внимания чёрный сорт винограда, являющийся символом Кампании. Вокруг Aglianico вращаются другие разрешённые автохтонные чёрные сорта винограда, используемые для красных и розовых вин, которые отвечают параметрам деноминации: минимальное содержание алкоголя 12% и двадцать четыре месяца выдержки, что гарантирует структуру и потенциал хранения. Контекст так же важен, как и мастерство: почвы вулканического происхождения и континентальный климат придают винам характер, который винодельня не форсирует, а лишь подчёркивает. В результате формируется профиль, основанный на терпении, где потенциал выдержки ценится больше, чем немедленное впечатление. Винодельня воспринимается как хранитель местного винодельческого наследия, способный воплотить его в бутылках, которые отдают предпочтение равновесию, а не демонстрации силы. Aglianico здесь — это не столько показ, сколько медленное раскрытие терруара, который его производит, с красными винами, предназначенными для развития в течение многих лет, а не для того, чтобы убедить с первого глотка.

Контакты