ZIOLLA CARLO Az. Agr.

На вершинах хребтов, возвышающихся над Кунео, в Рокка-Чилье, Карло Дзиолла возделывает виноградник, объединяющий четыре первоклассных пьемонтских деноминации. Nebbiolo определяет наиболее трудоёмкую часть работы: Barolo проходит тридцать восемь месяцев выдержки, предписанных DOCG, в то время как Barbaresco достигает своей структурной элегантности в течение минимум двадцати шести месяцев. Это вина, требующие терпения и точности, достигаемых только ожиданием и дисциплиной. Помимо двух Nebbiolo, Дзиолла работает с Dolcetto по двум различным направлениям: концентрированный Dogliani и более строгий Dolcetto di Diano d'Alba. Выращивание одного и того же сорта винограда в разных деноминациях — это типично пьемонтская практика, которая ищет сложность в различиях терруара, а не в единообразии. Таким образом, портфолио компании становится миниатюрной картой великих красных вин Кунео, объединённой рукой одного виноградаря, который отказывается от компромиссов.

Контакты