Провинция Novara

Эта пьемонтская холмистая территория вокруг города Новара с населением более 366 тысяч человек отличается от соседних равнин уникальными вулканическими почвами долины реки Сезия, рождающими редкие вина. Официальный гастрономический статус закреплен государством: в реестре зарегистрировано ровно 20 защищенных наименований на территории 87 муниципалитетов, а аутентичность вкуса гарантируют 64 верифицированных производителя. В отличие от соседних монотонных пастбищ, здешний ландшафт разделен на строгие винодельческие микрозоны. Именно тут, в коммунах Гемме и Сиццано, рождаются великие сухие красные вина DOCG и DOC, определяющие сложный, минеральный характер этой самобытной провинции.