A Masseria I Monaci

A Masseria I Monaci kultiviert in Pontelatone, in der Region Caserta, alte wurzelechte Rebstöcke und bewahrt autochthone Sorten, die von den Familien der Gegend überliefert wurden. Im Hinblick auf geschützte Ursprünge ist ihr Spektrum breit: Fünf Denominationen umfassen die Rot- und Weißweine des Massico, des Galluccio und des Aversa, zusammen mit den geografischen Angaben Terre del Volturno und Roccamonfina. Der Umfang ist jedoch bewusst minimal. Seit 2018 begrenzt das Weingut seine Produktion auf etwa zweitausend Flaschen pro Jahr und bevorzugt Qualität, obwohl die Erträge hundert Doppelzentner übersteigen würden. Biologische und biodynamische Methoden bestimmen jede Weinlese, ohne Eingriffe, die das Profil des Weins verändern würden, sodass jeder Jahrgang sich eigenständig entwickelt, nur von der Jahreszeit und dem Boden geformt. Das Ergebnis lehnt Wiederholbarkeit ab: Keine Ernte wiederholt exakt den Geschmack der vorherigen, und genau in dieser Variabilität erkennt die Masseria die Handschrift des Terroirs von Caserta, aus dem sie schöpft.

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