Allegrini

Seit dem 16. Jahrhundert ist Allegrini in den Gebieten Soave und Valpolicella präsent. Heute leiten vier Familienmitglieder – Francesco, Giovanni, Matteo und Silvia – die Arbeit und verbinden dabei die Treue zum Erbe mit der Präzision der zeitgenössischen Önologie. Das Herzstück der Produktion dreht sich um die Garganega und die ergänzenden weißen Rebsorten, die in den zwölf Gemeinden des Veronese angebaut werden, und äußert sich in zwei garantierten Denominationen: einem trockenen Weißwein, der Reifung verlangt, und einem Passito, der die Frucht durch Trocknung konzentriert. Es sind die beiden Grammatiken des Soave, die trockene und die süße Version, aus derselben Hand. Das Ergebnis sind Weine, die das Gleichgewicht zwischen der Interpretation des Terroirs und der technischen Kontrolle suchen, ohne dabei dem Folklore oder der Künstlichkeit zu verfallen. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Die Verkostungen ermöglichen es, diese doppelte Natur hautnah zu erleben, vom mineralischen Spannungsbogen des trockenen Weißweins bis zur Dichte des Recioto. Eine Gelegenheit zu verstehen, wie eine einzige Rebsortenkultur so unterschiedliche Ausdrucksformen hervorbringen kann.

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