Antoniotti Odilio

Aus Sostegno, am Rande des Bielleser Weinanbaugebiets, widmet Antoniotti Odilio jede Flasche dem Nebbiolo, der hier den Namen Spanna trägt. Es ist die Rebsorte, die zwei der anspruchsvollsten DOCG-Denominationen des nördlichen Piemont, Gattinara und Ghemme, prägt: Rotweine alpiner Herkunft, mit einer straffen Struktur und einer Säure, die ein langes Leben in der Flasche verspricht, fernab der Weichheit der Nebbiolo aus Langa. Im Gattinara findet die Rebsorte Gesellschaft in Vespolina und Uva Rara und reift mindestens fünfunddreißig Monate, bevor sie auf den Markt kommt – die Zeit, die die Komplexität dieser nördlichen Weine erfordert. Hier zählt die Strenge mehr als die Geste: Das Gebirgsterroir und die lange Reifung im Keller formen Rotweine, die dem Genießer Geduld abverlangen. Die Türen stehen für Verkostungen immer offen, eine konkrete Gelegenheit, Glas in der Hand zu erfahren, wie sehr Höhe und kaltes Klima Weine beeinflussen, die noch viel zu wenig bekannt sind.

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