AZ. AGR. ANGELA POSILLIPO di PASCARIELLO GENNARO

Angela Posillipo bewirtschaftet fünf Denominationen im nördlichen Kampanien, drei DOC und zwei IGT, auf den vulkanischen Böden, die einst die kaiserlichen Tafeln Roms versorgten. Das Sortiment lässt sich eher nach Typen als nach Etiketten lesen: Die körperreichen Rotweine stammen vom Aglianico aus Falerno del Massico und Galluccio, die Reserven von über zwölf Grad hervorbringen können; die mineralischen Weißweine kommen aus Aversa mit seiner Asprinio-Basis und aus Roccamonfina; die IGT Terre del Volturno sammelt, was die strengeren Vorschriften überschreitet, ohne auf den Charakter des Ortes zu verzichten. Fünf Ursprünge bedeuten fünf Produktionsgrammatiken: unterschiedliche Reifeprotokolle und Alkoholgehalte, abgestimmt auf Mikroklimata und Rebsorten, die sich von Gemeinde zu Gemeinde in einem weiten Gebiet ändern. Es ist eine Arbeit der Präzision mehr als der Quantität, bei der die Beherrschung des Übergangs vom Vulkan zum Kelch erfordert, jede Denomination als ein eigenständiges Problem zu behandeln – der delikate Asprinio und der robuste Falerno vertragen nicht dieselbe Hand.

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