AZ. AGR. ANGELA POSILLIPO di PASCARIELLO GENNARO

Анджела Позиллипо работает с пятью деноминациями северной Кампании — тремя DOC и двумя IGT — на вулканических почвах, которые когда-то снабжали императорские столы Рима. Ассортимент читается скорее по типам, чем по этикеткам: полнотелые красные вина рождаются из Aglianico di Falerno del Massico и Galluccio, способные к выдержке и обладающие крепостью свыше 12% об.; минеральные белые вина происходят из Аверсы, с ее основой Asprinio, и из Roccamonfina; IGT Terre del Volturno объединяет то, что выходит за рамки более строгих регламентов, не отказываясь от характера местности. Пять регионов происхождения подразумевают пять различных подходов к производству: отдельные протоколы выдержки и крепости, откалиброванные под микроклиматы и сорта винограда, которые меняются от муниципалитета к муниципалитету на обширной территории. Это работа, требующая скорее точности, чем количества, где мастерство перехода от вулкана к бокалу требует рассматривать каждую деноминацию как отдельную задачу — нежный Asprinio и мощный Falerno не терпят одинакового подхода.

Контакты