AZ. AGR. TIBERINI

In Montepulciano, auf den Hügeln der Provinz Siena, verarbeitet Tiberini den Sangiovese in seiner lokalen Ausprägung, dem Prugnolo Gentile, aus dem der Vino Nobile di Montepulciano entsteht. Die Denomination schreibt lange Reifezeiten vor: mindestens vierundzwanzig Monate Ausbau und einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 %, Parameter, die dem Rotwein seine erkennbare Struktur verleihen. Die kalkhaltigen Böden und die Höhenlage des Gebiets beeinflussen die Reifung der Trauben und hinterlassen einen präzisen Eindruck im Glas, das Ergebnis eines toskanischen Klimas, das jede Phase der Weinlese bestimmt. Hier zählt die Zeit ebenso viel wie die Rebsorte: Das Pressen ist nur der Anfang eines Weges, den die Reifung vollendet und den Charakter definiert, der diesen Ausdruck von direkteren Rotweinen unterscheidet. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die dies persönlich überprüfen möchten. Wer durch Montepulciano kommt, kann im Weinkeller für eine geführte Verkostung anhalten und Glas in der Hand verfolgen, wie Terroir und geduldiges Warten vom Pressen bis zur Abfüllung zusammenlaufen.

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