AZ. AGR. TIBERINI

В Монтепульчано, на холмах провинции Сиена, Tiberini работает с Sangiovese в его местной разновидности, Prugnolo Gentile, из которого рождается Vino Nobile di Montepulciano. Деноминация требует длительных сроков: не менее двадцати четырёх месяцев выдержки и минимальной крепости 12,5% — параметры, которые придают красному вину его узнаваемую структуру. Известняковые почвы и высота местности определяют созревание винограда и оставляют чёткий отпечаток в бокале, что является результатом тосканского климата, который задаёт ритм каждой фазе сбора урожая. Здесь время имеет такое же значение, как и сорт винограда: прессование — это лишь начало пути, который завершается выдержкой, определяя характер, отличающий это выражение от более «молодых» красных вин. Хозяйство открывает двери для тех, кто хочет убедиться в этом лично. Проезжая через Монтепульчано, можно остановиться на винодельне для дегустации с гидом и проследить, с бокалом в руке, как терруар и терпеливое ожидание сходятся от прессования до розлива.

Контакты