Azienda Agricola Fenech

An den vulkanischen Hängen von Salina, im Äolischen Archipel, arbeitet die Azienda Agricola Fenech im Mikroklima von Malfa, in der Provinz Messina, und verfeinert seit zwei Jahrhunderten die auf der Insel überlieferten Fermentationstechniken. Die Familienkellerei arbeitet mit zwei Denominationen. Die erste ist die Malvasia delle Lipari DOC, in den Versionen secco und passito, ein süßes und sonniges Markenzeichen dieses Mittelmeerabschnitts; die zweite ist der Salina IGT, der die roten, roséfarbenen und weißen Ausprägungen von Reben sammelt, die in der mineralischen Erde der Insel verwurzelt sind. Es ist eine Bandbreite, die Meditationswein und Speisewein vereint, zwei Interpretationen desselben vulkanischen Bodens und desselben windigen Mikroklimas. Die handwerkliche Kontinuität, gemessen in Generationen statt in Jahrgängen, zeigt sich in der Kohärenz zwischen den Etiketten. Das Weingut empfängt Besucher nach Voranmeldung: Ein Aufenthalt in Malfa ermöglicht es, die Weinberge hoch über dem Meer zu erkunden, zu verstehen, wie Salz und Wind ins Glas gelangen, und vor Ort sowohl die Malvasia als auch die Salina-Weine des Hauses zu probieren.

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