Azienda Agricola Ghisolana di Dall’Est Lisa

Auf den Hügeln des Montello, die sich über Treviso erheben, pflegt die Azienda Agricola Ghisolana ein Weinbauerbe, das 1929 begründet wurde, und richtet es auf zwei klar unterschiedliche Ausdrucksformen aus: den Asolo Prosecco, einen Schaumwein auf Glera-Basis, und den Montello Rosso, eine Cuvée, die um Cabernet herum aufgebaut ist. Die biologische Wahl bestimmt den Weinberg, wobei der Bodenschutz den Marktlogiken vorangestellt wird; daraus entstehen Weine von geprüfter Qualität, in denen die autochthonen Rebsorten Venetiens das Terroir durch Maß und Präzision statt durch Überschwang widerspiegeln. Die Rotweine brauchen Zeit: Mindestens achtzehn Monate Reifung bauen die Struktur und Komplexität auf, die das Gebiet verlangt, während der Schaum des Asolo ein unmittelbareres und klareres Register beibehält. Das Engagement der Familie bewegt sich auf einem Doppelgleis – die landwirtschaftlichen Wurzeln zu bewahren und die Technik zu verfeinern – und verbindet jeden Jahrgang mit der Gesundheit des Weinbergs. Wer nach Monfumo kommt, kann beide Seiten direkt im Keller verkosten und live erleben, wie derselbe Hang sowohl Schaumweine als auch lagerfähige Rotweine hervorbringen kann.

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