Azienda Agricola Merlo

Auf den Asolaner Hügeln, auf 250 Metern Höhe, bewirtschaftet die Azienda Agricola Merlo 23 Hektar, wo starke Temperaturschwankungen lokale Rebsorten wie Glera, Verdiso und Bianchetta trevigiana begünstigen. Daraus entstehen ihre beiden DOCG-Denominationen: der Asolo Prosecco, in den Versionen frizzante und spumante, und der Montello Rosso, eine Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Es ist ein Familienbetrieb im wahrsten Sinne des Wortes: Entstanden, als Graziano noch mit seinem Vater Pietro durch die Reihen ging, arbeiten heute seine Frau Sabrina und drei Kinder mit. Die Betriebsführung bevorzugt den Direktanbau und wählt bewusst Qualität statt Quantität – eine Linie, die sich sowohl in den Schaumweinen als auch im Rotwein widerspiegelt und die beiden Seelen des Hauses vereint: die weiße und spritzige der Hügel und die dunkle und strukturierte der Bordeaux-Cuvée.

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