Barbicaia

Im Gebiet von Montepulciano, wo der Sangiovese den lokalen Namen Prugnolo Gentile trägt, produziert Barbicaia den Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Es ist ein Klon, der Geduld erfordert: Die Vorschriften schreiben eine Reifezeit von mindestens vierundzwanzig Monaten vor, bevor der Wein seine ihm eigene Struktur und Tiefe erreicht. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 12,5 % spiegeln diese Rotweine das Gleichgewicht der südöstlichen Hügel des Sieneser Gebiets wider, wo kontinentale Einflüsse den Verlauf jeder Ernte prägen. Die lange Reifezeit mildert nicht nur die Tannine, sondern formt auch den Charakter, indem sie Frucht, Säure und Haltbarkeit zu einem langlebigen Profil vereint. Barbicaia interpretiert so eine Denomination, die keine Eile zulässt und die Definition ihres Nobile der Kombination aus Klon, Höhe und Klima anvertraut. Jeder Jahrgang wird zum Maßstab einer präzisen Ernte, gelesen durch eine Rebsorte, die in Montepulciano ihre erkennbarste Form und ihren strengsten Ausdruck gefunden hat.

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