BELCREDI ANDREA

In Montù Beccaria, innerhalb des Oltrepò Pavese, arbeitet das Weingut von Andrea Belcredi auf Böden glazialen Ursprungs, die von einem kontinentalen Klima geprägt sind – Bedingungen, die den Charakter von Pinot nero und Chardonnay formen. Aus diesen beiden Sorten entstehen Spumante Methode Classico in den Versionen Nature und Rosé, die einer einzigen, kontinuierlich bearbeiteten DOCG-Bezeichnung gewidmet sind. Jede Flasche ruht mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe, eine Disziplin, die die feine und anhaltende Perlage sowie die mineralische Spannung der erfolgreichsten Interpretationen der Appellation aufbaut. Die Entscheidung, sich ausschließlich auf die Methode Classico zu konzentrieren, spricht für die klare Ausrichtung des Weinguts: seine Identität der langen Flaschenreife und der Strenge der Nachgärung anzuvertrauen, anstatt der Vielfalt des Katalogs. In einem für Pinot nero prädestinierten Gebiet stellt diese Herangehensweise die Zeit als wahres Arbeitsinstrument in den Mittelpunkt, das in der Lage ist, zwei essentielle Rebsorten in Schaumweine mit definiertem Profil zu verwandeln. Das Ergebnis erzählt vom Oltrepò der hohen Hügel, wo Höhe und Geduld ebenso zählen wie die Hand des Winzers.

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