BELCREDI ANDREA

A Montù Beccaria, entro l'Oltrepò Pavese, l'azienda di Andrea Belcredi lavora su suoli di origine glaciale battuti da un clima continentale, condizioni che plasmano il carattere di Pinot nero e Chardonnay. Da queste due varietà nascono spumanti metodo classico nelle versioni nature e rosé, dedicati a un'unica denominazione DOCG lavorata con continuità. Ogni bottiglia riposa sui lieviti per almeno quindici mesi, una disciplina che costruisce il perlage fine e persistente e la tensione minerale delle interpretazioni più riuscite dell'appellation. La scelta di concentrarsi sul solo metodo classico dice della direzione precisa dell'azienda: affidare la propria identità alla sosta prolungata in bottiglia e al rigore della rifermentazione, piuttosto che alla varietà del catalogo. In un territorio vocato al Pinot nero, questa impostazione mette al centro il tempo come vero strumento di lavoro, capace di trasformare due vitigni essenziali in bollicine dal profilo definito. Il risultato racconta l'Oltrepò delle colline alte, dove l'altitudine e la pazienza contano quanto la mano di chi vinifica.

Contatti