Benini Alessandro

In Lavagno, auf den kalkhaltigen Böden des Veronese, bewirtschaftet Benini Alessandro zwei nahe und komplementäre Denominationen, den Soave Superiore und den Recioto di Soave. Beide basieren auf Garganega und Trebbiano di Soave, schlagen aber entgegengesetzte Wege ein: auf der einen Seite der klare, präzise und straffe Weißwein; auf der anderen Seite der Passito, bei dem die Trocknung die Frucht in einer süßen Version konzentriert. Das schlichte und einladende Weingut spiegelt das Projekt des Produzenten wider – geradlinige Weine, ohne Schnörkel, gebaut auf der Mineralität des Bodens und der Eleganz der Rebsorte. Die beiden Etiketten erzählen von derselben Traube zu zwei Zeiten, der trockenen und der süßen, als ob der Recioto die reife Kehrseite des Soave Superiore wäre. Es ist ein essentielles Sortiment, das mehr Harmonie als erklärte Komplexität, mehr Gleichgewicht als Effekt sucht. Benini öffnet seine Türen für Besuche und Verkostungen: Ein Halt in Lavagno ermöglicht es, den Stillwein und den Passito nacheinander zu probieren und live zu erleben, wie die Garganega von mineralischer Spannung zu zuckerhaltiger Konzentration übergeht und in beiden Denominationen erkennbar bleibt.

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