Benini Alessandro

В Лаваньo, на известняковых почвах Веронезе, Benini Alessandro работает с двумя близкими и взаимодополняющими наименованиями: Soave Superiore и Recioto di Soave. Оба основаны на сортах Garganega и Trebbiano di Soave, но идут разными путями: с одной стороны — тихое белое вино, чистое и напряжённое; с другой — пассито, в котором увяливание концентрирует фруктовость в сладкой версии. Винодельня, скромная и гостеприимная, отражает замысел производителя — прямолинейные вина, без излишеств, построенные на минеральности почвы и элегантности сорта винограда. Две этикетки рассказывают об одном и том же винограде в двух измерениях — сухом и сладком, как если бы Recioto было зрелой обратной стороной Soave Superiore. Это лаконичный каталог, который стремится к гармонии больше, чем к заявленной сложности, к балансу больше, чем к эффекту. Benini открывает свои двери для посещений и дегустаций: остановка в Лаваньo позволяет последовательно попробовать тихое вино и пассито, вживую улавливая, как Garganega переходит от минеральной напряжённости к сахарной концентрации, оставаясь узнаваемой в обоих наименованиях.

Контакты