BISI SOCIETA’ AGRICOLA (AZIENDA AGRICOLA)

In San Damiano al Colle, inmitten der Hügel des Oltrepò Pavese, konzentriert Bisi Società Agricola ihre Arbeit auf eine einzige Bezeichnung: den Oltrepò Pavese metodo classico DOCG. Hier entstehen Schaumweine in den klassischen und Rosé-Versionen, gewonnen aus Pinot nero, Chardonnay und Pinot bianco und mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe gereift. Die Wahl einer einzigen Spezifikation in einem Land, das für Schaumwein prädestiniert ist, konzentriert die Aufmerksamkeit mehr auf die Zeit – die langsame der Flaschengärung – als auf die Menge. Das Unternehmen beschreibt sich als Hüterin eines von den Gründern erhaltenen Weinbauerbes, mit der Absicht, es intakt weiterzugeben. Es ist eine Idee, die sich in den Weinen widerspiegelt: Ausdrucksformen, die den Charakter des Bodens mit der Arbeit des Menschen verbinden, ohne Zwang. Besichtigungen und Verkostungen sind öffentlich zugänglich und bieten den direktesten Weg zu verstehen, wie im Oltrepò die klassische Methode den Pinot nero in Finesse und Persistenz übersetzt.

Kontakt