Borgo Molino Vigne e Vini Srl

Borgo Molino Vigne e Vini arbeitet von Ormelle, in der Region Treviso, zwischen zwei DOCG, die ihr Profil definieren. Der Asolo Prosecco entsteht aus Glera und autochthonen Rebsorten der Region, entlang der gesamten Bandbreite der Vorschriften interpretiert: vom trockenen Weißwein bis zum Spumante, der über zehneinhalb Volumenprozent Alkohol liegt. Der Montello Rosso wechselt das Register, basierend auf einer Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die mindestens achtzehn Monate reift, innerhalb der achtzehn Gemeinden der Denomination. Die beiden Etiketten erzählen von einem Gebiet mit doppelter Seele: die spritzige Frische des Asolo-Hügels und die strengere Struktur der Montello-Rotweine. Borgo Molino hält beides, sich bewegend zwischen einer Typologie, die von Unmittelbarkeit lebt, und einer, die Wartezeit und Holz verlangt. Es ist eine Wahl, die die Monokultur des Prosecco, die heute in Venetien dominant ist, ablehnt, um auch die rote Seite der Region zu beanspruchen. Zwei geografisch angrenzende, aber stilistisch unterschiedliche DOCG, die zusammen die produktive Identität des Unternehmens prägen.

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