BRAMBILLA VIGNE OLCRU S.R.L. (SOCIETA’ AGRICOLA)

Eine einzige Denomination bestimmt die Arbeit von Brambilla Vigne Olcru: der Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, eine Disziplin, die einundvierzig Gemeinden des Weinbaugebiets der Lombardei umfasst. Hier führt der Pinot nero die Assemblage an, begleitet von Chardonnay und Pinot bianco oder grigio, um Spumante zu erzeugen, die durch die Flaschengärung und nicht durch industrielle Abkürzungen entstehen. Die Wahl der Rebsorten erzählt von einem Gebiet, das den metodo classico zu seinem erkennbaren Merkmal gemacht hat. Jede Flasche reift mindestens fünfzehn Monate auf der Hefe, eine ausreichende Zeit, damit die weiße Version und der Rosé aromatische Tiefe und eine feine Perlage entwickeln. Der Alkoholgehalt, der bei mindestens 11,5 Prozent liegt, hält die Weine in einem trockenen und straffen Register, wo die klimatischen Bedingungen der Lombardei elegante Profile formen, bevor sie komplex werden. Es ist eine Interpretation, die das Maß bevorzugt: der Schaumwein als Ergebnis von Wartezeit und Ort, mehr als als sofortiger Effekt.

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