Cantina Colli del Soligo Soc. Agr. Coop.

Die Genossenschaft von Pieve di Soligo vereint seit 1957 die Arbeit der Winzermitglieder der oberen Marca trevigiana, die in zwei DOCG-Denominationen gegensätzlicher Art mündet. Auf der weißen Seite ist der Asolo Prosecco Superiore ein vielseitiger Spumante, bei dem frische Zitrusfrüchte ein Gegengewicht in einer mineralischen Salzigkeit finden, die den Schluck verlängert. Auf der roten Seite reift der Montello mindestens achtzehn Monate und verwebt Cabernet Sauvignon, Merlot und Franc: Struktur und Tiefe, die auf die vulkanischen Böden der Region zurückgehen. Der rote Faden, der die beiden Ausdrucksformen verbindet, ist die Entscheidung, den einzelnen Weinberg sprechen zu lassen, der eher als Landschaftseinheit denn als bloßes Grundstück verstanden wird. Das Engagement für nachhaltige Praktiken ist keine bloße Deklaration, sondern ein Arbeitskriterium, das darauf abzielt, den Charakter jeder Parzelle ins Glas zu übertragen. Das Ergebnis ist ein kompaktes, aber klares Portfolio, das sowohl die schäumende Frische der Asolaner Hügel als auch den Körper der roten Hügelweine des Montello zum Ausdruck bringt.

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